Dulces: Galletas Sin Gluten Con Chocochips
Galletas crujientes, masticables y indulgentes con muchas opciones.
Equipment
- Batidora
Ingredients
- ¾ taza mantequilla
- 1 taza azúcar morena
- ½ taza azúcar blanca
- 1 huevo grande (o 2 pequeños)
- ¼ taza leche
- extracto de vainilla (al gusto)
- 1 ¼ tazas harina de avena
- 1 cdta sal
- 1 cdta polvo de hornear
- 3 tazas avena en hojuela
- Chocochips, arándanos secos, pasas, y/o nueces (al gusto)
Instructions
- Agregar mantequilla, azúcar morena, azúcar blanca, huevo, leche, y vainilla a un tazón grande.
- Usando una batidora a alta velocidad, mezcla bien todos los ingredientes pero sin batir demasiado.
- Agregue harina de avena (o sustituto, vea Notas), sal y polvo de hornear. Mezclar con una cuchara o espátula hasta que estén bien combinados.
- Agregue la avena en hojuela más las chocochips, arándanos secos, pasas, y/o las nueces.
- Ponga la masa en el congelador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 180ºC durante 15 minutos.
- Hornea las galletas durante unos 13 minutos. Están listas cuando los bordes de las galletas están dorados. No cocines de más.
- Remove the cookies from the oven and allow to rest on the baking tray for 5 minutes before moving them to a cooling rack. (See Notes.)
Notas
Muchos de los ingredientes se pueden agregar al gusto. Sin embargo, cuando se dan las mediciones, es importante utilizar esas mediciones exactas para la textura correcta.
Be sure to remove the cookies when only the edges have begun to turn golden. The cookies will continue to bake on the pan when removed from the oven, allowing them to air out so they don't become soggy.
En lugar de harina de avena, puedes usar harina de arroz, harina de chocho (más nutritiva), o incluso harina de trigo si puedes tolerar el gluten. También puede agregar un poco de coco rallado y seco; agrega un excelente sabor.