Todo empezó durante una escasez de alimentos. A finales de 2025 hubo una huelga nacional. Las carreteras estaban bloqueadas y las estanterías del supermercado vacías. Tuve suerte. Tenía una despensa llena de ingredientes estables en estantería, y décadas de recetas y técnicas, pero muchos de mis vecinos lo estaban pasando mal. Así que empecé a compartir ideas en nuestro foro local y a ofrecerme a enseñar a quien estuviera interesado.
Así es como comenzó la Despensa Abundante. Empezamos a reunirnos mensualmente en un restaurante local (gracias para siempre, Sebastián y Felipe!) y en pocas semanas tuvimos más de 50 personas en nuestra lista de correo. Estaba enviando las recetas por correo electrónico después de cada reunión, pero quería que fuera más fácil para la gente encontrar recetas anteriores y ver imágenes útiles. Y es por eso que he decidido crear este blog. También planeo publicar artículos de vez en cuando sobre temas generales relacionados con la alimentación y la nutrición.
Me inspiro en muchas fuentes, pero personalmente pruebo todas las recetas antes de compartirlas.
Sin patrocinadores, sin publicidad. Solo un lugar para compartir nuestra pasión. ¡Buen provecho!