Lleno de proteínas y fibra, este dip es una versión más económica de nuestro Dip de Cajú. En mi opinión, los chocho (frijoles lupinas andinas) dan al dip un sabor más fresco y ligero; El perejil y el ajo realmente brillan en esta versión. Ambas recetas pueden usarse como salsas, dips o cremas para sándwiches, dependiendo de la cantidad de agua que añadas.
Dips: Dip de Chocho-Girasol
De sabor fresco, cremoso, alto en proteínas y fibra. Qué rico.
Equipo
- liquadora
Ingredientes
- ½ taza semillas de girasol
- ½ taza agua muy caliente
- 1.5 tazas chocho cocido y salado
- ½ taza perejil
- 1 diente de ajo
- 3 cda jugo de limón
- 2 cda aceite de oliva
- 1 taza agua
Instrucciones
- Remojas las semillas de girasol en agua caliente durante 30 minutos para ablandarlas y desamargarlas.
- Escurre las semillas de girasol y tira el agua que se remoja.
- Añade todo a la batidora excepto el agua.
- Mezcla, añadiendo agua poco a poco, hasta que consigas la consistencia que quieres.