No soy sensible a la lactosa o la caseína, pero todavía me encanta esta versión del helado sin lácteos. Es suave y cremoso, y puedes hacerlo en solo unos minutos. Todo lo que necesita son plátanos congelados en rodajas, algunos saborizantes, y una licuadora o procesador de alimentos.
Postre Congelado sin Lácteos
No creerás que este postre satisfactorio sea bajo en azúcar y grasa, con un toque añadido de proteína.
Equipo
- Licuadora o procesador de alimentos
Ingredientes
- ¼ taza Tofu firme (opcional, mejora el valor nutricional)
- ¼ cdta Vainilla
- 1 pizca Sal
- ¼ taza Bebida de chocolate instantánea en polvo, o mermelada de fruta
- 1-1/4 taza Guineos congelados en rodajas (ve notas)
- (opcional) Ingredientes para decorar como galletas trituradas, frutos secos picados, pepitas de chocolate, coco rallado, granola o fruta fresca picada.
Instrucciones
- Pon tofu en el procesador de alimentos (no necesitas exprimir ningún líquido)
- Agrega vainilla, sal y tu saborizante.
- Procesa hasta que esté completamente suave.
- Agregue guineos congelados en rodajas.
- Procesa de nuevo hasta que esté completamente suave. Puede que tengas que parar y raspar los lados del recipiente para que se mezcle completamente.
- Vierte la mezcla en 2 tazones. Añade ingredientes opcionales según prefieras.
Puedes usar bebida instantánea de chocolate en polvo o tu mermelada favorita.
Notas
Para obtener los mejores resultados, corta los guineos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor y sumérgelos en agua con un poco de jugo de limón para preservar su color y sabor. Extiéndelas en una sola capa en una bandeja para hornear o un molde para tarta. Congela durante varias horas y luego mueve los guineos congelados a un recipiente bien sellado. Las rodajas de guieneo se conservan bien en el congelador hasta 3 semanas.
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