Esta mezcla de condimentos añade un sabor "carnoso" increíble a los platos veganos. Lo uso en mis mezclas de pollo y ternera de imitación, y para añadir un toque de sabor a sopas y salsas. Tarda aproximadamente media hora en prepararse y es suficiente para durar unos meses.
Polvo Umami
Añade un toque de sabor a los sustitutos de carne veganos, así como a sopas y salsas.
Equipo
- Molinillo de especias o molinillo de café
- Sartén
Ingredientes
- 4-6 Champiñones shiitake secos
- 2 cda Levadura nutricional
- 2 cdta Sal
- ½ cda Azúcar
- ½ cdta GMS
Instrucciones
- Grind the mushrooms to a fine powder. You will need about 4 tablespoons.
- Muele los ingredientes restantes hasta obtener un polvo fino.
- Combina todos los ingredientes y mezcla bien.
- Filtra el polvo en un frasco. Retira cualquier pieza grande y vuelve a moler según sea necesario.
- Guárdalo en un frasco bien sellado a temperatura ambiente. Si tienes un sobre desecante, puedes meterlo en el tarro para absorber la humedad. (No abras el paquete.)
Deja una respuesta